二唐刃物鍛造所とは？

家庭用包丁、業務用包丁などの切れ味の良い包物や
建物建設の鉄鋼業を行っている会社です。

二唐刃物鍛造所へ

吉澤剛さん

お父様から会社を受け継ぎ、現在、取締役部長として歴史を繋いでいます。
大間マグロのしっぽを切るための、巨大刺身包丁も作ったことがある方です。

作品について

オーダーメイド品が多く、外国にも販売しています。
材料を掛け合わせることで、柄付きの刃物も作ることができます。
青森県の伝統工芸品である、津軽塗とのコラボ作品もたくさんあります。

作業工程

刃物を完成させるまでには約22の工程があります。
その中でも特に大変なことは、切れ味を良くすることらしく、
少しの熱の温度で、作りたいものと違うものができてしまうからです。